红油腐竹
红油腐竹是【天山可可】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是我和女儿最喜欢的一道凉菜，每次去外面吃饭，都要点，在家做的凉菜里也做的最多，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。据说貌不惊人的腐竹也是补脑佳品呢！最好的的烹制方法是凉拌腐竹。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，在夏天，用红油拌腐竹，清香爽口，别有风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干腐竹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 麻椒油：适量 |
| 红油：适量 | 鸡精：适量 |
| 大蒜：适量 | 生抽：适量 |
红油腐竹的做法步骤
红油腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
过芹菜时加几滴植物油，芹菜颜色碧绿，营养维生素不流失，腐竹一定的泡软才好吃，也可以和黄瓜一起拌着吃
相关食材：腐竹