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蚕豆烧猪尾

菜谱编号:072-861
蚕豆烧猪尾是【天山可可】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆烧猪尾”。
蚕豆烧猪尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爸爸你健康就是儿女们的骄傲,就是儿女们的幸福,您已经上了年纪,还是少喝点酒吧,虽然酒是好东西,可也不能过量。虽然妈妈走了,但您还有儿女,还有你疼爱的孙子,只要你能快乐,就是儿女们的幸福和福气,父亲节到了,女儿想说:“爸爸,你身体健康就是儿女们最大的幸福和快乐。这蚕豆烧猪尾是您最爱吃的,也是女儿给父亲您做的下酒菜,希望你开心的过个父亲节。

蚕豆烧猪尾主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪尾:适量--
辅助料用量
蚕豆:适量--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
胡椒粒:适量花椒粒:适量
香叶:适量植物油:适量
盐:适量葱:适量
鸡精:适量干红辣椒:适量
八角:适量姜:适量

蚕豆烧猪尾的做法步骤

  • 第六步:小火炒到白糖变咖啡色,起泡,加猪尾 ,炒到猪尾完全金黄色,加料酒,干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味
  • 第九步:加蚕豆 盐,加盖再烧10分钟
  • 第八步:大火烧开,加盖转小火,烧40分钟
  • 第四步:锅里烧开水,倒入猪尾,焯两分钟左右捞起
  • 第二步:做法:1 蚕豆剥掉外壳,葱姜切段和片
  • 第三步:猪尾洗净切大小一样的段
  • 第一步:材料:新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油
  • 第十步:加鸡精,尝味出锅。
  • 第七步:加清水,盖过猪尾
  • 第五步:锅里油热5成加白糖
  • 蚕豆烧猪尾做法技巧/窍门/补充说明:

    猪尾一定得过水,盐不能放的太早,不吃辣椒的可以不放,蚕豆一定的烧到熟烂才好吃。猪尾有好多猪的绒毛,一定得过完水拔掉,这样好拔些。
    猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
    猪尾可以治流鼻血,这方法真的很好用,是民间土方法,就是用猪尾清炖或红烧,连续吃一礼拜,每天就吃几块,我就用过,居然好了。

    相关食材:蚕豆

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