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牛肉干

菜谱编号:073-271
牛肉干是【爱家之女】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉干”。
牛肉干
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:一斤半--
辅助料用量
葱:适量生抽:适量
姜:适量蒜:适量
盐:适量味精:适量
酱油:适量白酒:适量
料酒:适量--
调味料用量
卤肉料:适量五香粉:适量

牛肉干的做法步骤

  • 第三步:如果个人觉得不够干的话 可以把牛肉块穿到签子上自然风干 风干的话 要2--3个小时
  • 第二步:准备好电饭锅 把煮好的酱牛肉 切成麻将小点的块 放入电饭锅中 放入五香粉 葱姜蒜 把水分烘干 待电饭锅跳到保温的时候 打开看一下 翻一翻 这样要三次到四次
  • 第一步:把牛肉洗干净 用开水焯一下 拿出把水烧开 放入卤肉料 酱油 生抽 白油 料酒 盐味精 煮开 煮到牛肉用筷子能扎透 40分钟之后 把牛肉拿出凉凉 在放到锅中煮30分钟 拿出待用 其实这步骤就是酱牛肉
  • 牛肉干做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢偏辣的口味可以在烘干的时候放入细辣椒面

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:牛肉

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