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紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜

菜谱编号:073-272
紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜是【岁月留香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜”。
紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
圆糯米:适量紫糯米:适量
辅助料用量
绿豆:适量葡萄干:适量
棕叶:适量--
调味料用量
白砂糖:适量--

紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜的做法步骤

  • 第九步:棕子馅料装八、九分即可,糯米煮熟后会胀,所以要留有一点空隙,不能包得太满了。
  • 第八步:在小角内装入馅料。
  • 第六步:两手握住棕叶弯曲折过来。
  • 第五步:棕叶要一直泡在水里才不会干。取出一片棕叶,头部的根茎有点硬不太好包,可用剪刀剪下比较硬的那一段。
  • 第十步:把小角的两边按下收好。
  • 第二步:买来的鲜棕叶一片一片用清水冲洗干净,正反面都要清洗。 洗好的棕叶弯曲折一下,放于锅内,加入水.盖上盖,开大火等水烧开后,再继续煮几分钟关火.煮好的棕叶有韧性,包起来不易破裂。
  • 第十二步:包好的棕子用棉线捆扎好。下锅煮。
  • 第十一步:把上端的棕叶翻转下来盖住,再用棕叶顺着三角形的形状包下去,就包好了一个棕子了,这一步要靠自己多摸索几遍,多包几个,慢慢的也就熟练了。
  • 第四步:把糖和糯米、绿豆等搅拌均匀,紫糯八宝粽的馅料就做好了。
  • 第三步:把糯米、绿豆、葡萄干沥干水份(一定要沥干水份,不然糖加进去就会腌出很多水来),加入适量白砂糖,量自己掌握,爱吃甜就多放点糖。
  • 第七步:如图所示,折成一个漏斗似的小角。
  • 第一步:把糯米、绿豆洗净,提前4小时用清水浸泡。葡萄干在包前20分钟再用清水洗后浸泡。
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