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阿胶固元膏

菜谱编号:073-422
阿胶固元膏是【yuping102】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶固元膏”。
阿胶固元膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来都知道固元膏补气养血,尤其适合爱美的女士,身体比较虚弱的人群,据传还是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。但是市面上出售的已经制作好的成品,实在不能放心食用,所以买来地道的真材实料,自己操刀做固元膏,为自己也为家人的健康努力加油哦!~^_^

阿胶固元膏主厨:yuping102

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶:250克黑芝麻:500克
核桃仁:500克红枣:750克
辅助料用量
冰糖:250克黄酒:1000克

阿胶固元膏的做法步骤

  • 第六步:晾凉后装瓶至于冰箱冷藏室保存。足足做了2大瓶呢!~够吃好一阵子呢
  • 第一步:固元膏做精华的原料就是阿胶啦,为了保证疗效,我选用同仁堂的阿胶。而且在店中直接打成粉末备用。
  • 第四步:将2斤黄酒全部倒入混合好的原料之中充分搅拌
  • 第五步:原料盛入带盖的盆子中,上蒸锅大火蒸15分钟以后,小火再蒸1个半小时。一定要隔水哦。
  • 第三步:我准备的2斤黄酒,呵呵,老公出差带回来滴,大家也可以选择其他牌子的哦。不过建议一定要用优质上乘的好酒呀!~
  • 第二步:黑芝麻炒熟以后用料理机打成粉末备用·核桃仁用绞肉机搅成粉末备用·红枣去核用绞肉机搅成粉末备用·冰糖用料理机打成粉备用·将上述各食材连同阿胶粉一同倒入盆中,拌均匀
  • 阿胶固元膏做法技巧/窍门/补充说明:

    1·固元膏自己制作一定要选用好的原材料,这样吃着才健康
    2·在制作过程中,一定要选用一个大的容器用于搅拌原材料,不然中途换盆既麻烦又损耗了材料
    3·上锅蒸制的时候一定要盖严盖子防止蒸馏水进入,影响成品的品质,我的做法是在盖子外又覆上保鲜膜
    4·黄酒的比例不能少哦!~不然蒸出来会很干的!~
    5·晾凉后放入冰箱保存,用量每日一勺至两勺即可,不可贪多哦。重在能坚持食用,一定会见奇效滴!~
    6·取膏的勺子一定不要沾水,不然会使补品发霉
    7·最后祝福大家身体健康哦^_^

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶固元膏。

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