精品阿胶固元糕
精品阿胶固元糕是【瑞成哥哥】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精品阿胶固元糕”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
阿胶:200克 | -- |
辅助料用量 | |
大枣:200克 | 核桃:200克 |
枸杞:200克 | 黄酒:200克 |
精品阿胶固元糕的做法步骤
精品阿胶固元糕做法技巧/窍门/补充说明:
大枣去核、黑芝麻炒制。如果冷制不凝结还是流体,就需要回火二次收汁。
本品不会特别硬,凝固后有些类似于皮冻。
由于甜腻,不易多服,一人一天一块即可。
固元糕的评判标准:糕果不分离、可成型、口感果子有酥脆感、无腥、苦涩为准。
菜谱标签:糕点
相关食材:阿胶