夏日冰爽黄瓜
夏日冰爽黄瓜是【0532kexin】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日冰爽黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?【主料】：黄瓜两根
【配料】：辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋、花生油、盐
【制作过程】：1、黄瓜去皮切段，放适量盐（根据口味），抓均匀后放入冰箱冷藏，约半个小时。
2、半个小时后，取出黄瓜，用凉开水将盐冲干净，用手沥干水分，备用。
3、热锅烧干，放入辣椒段，炒出辣椒香（颜色变深，微糊），倒入适量花生油，油至8成热时，倒入葱、姜、蒜，翻炒几下，出香味后，放入两小勺糖，再倒入香醋，翻搅，出锅，浇在黄瓜段上。
4、黄瓜放盐腌制，根据黄瓜的多少，用盐，注意不要太咸。
5、此凉操作简单，菜香甜酸辣，冰爽可口，非常适合夏天食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：两根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：4个 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
夏日冰爽黄瓜的做法步骤
相关食材：黄瓜