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蛋炒鱼籽

菜谱编号:139-733
蛋炒鱼籽是【午夜铃声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋炒鱼籽”。
蛋炒鱼籽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八斤九两的野生大鲤鱼,肚子里刨出一斤多的鱼籽,取了半斤炒个蛋炒鱼籽。高蛋白啊,营养高啊。我个人感觉像吃烤鸭一样用鸭饼卷着吃超赞。

蛋炒鱼籽主厨:午夜铃声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
鱼籽:250克鸡蛋:5个
辅助料用量
盐:适量葱:适量

蛋炒鱼籽的做法步骤

  • 第一步:鱼籽放在水中漂洗至灰白,除净粘膜,剁碎。
  • 第三步:鱼籽,鸡蛋,葱碎。
  • 第二步:葱花剁碎,五个鸡蛋备用。
  • 第五步:热锅凉油,放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响,加入辣椒油,根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。
  • 第四步:鸡蛋打散,和鱼籽充分混合,加盐适量。
  • 蛋炒鱼籽做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼籽一定要漂洗至没有血水,颜色发灰白。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鱼籽

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