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奶香小面包

菜谱编号:074-450
奶香小面包是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小面包”。
奶香小面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:160克
白砂糖:22克炼乳:30克
盐:2·5克奶粉:10克
酵母:3克黄油:20克

奶香小面包的做法步骤

  • 第五步:面团擀成长舌状。
  • 第一步:取一部分牛奶加热以后倒入炼乳搅拌均匀,放凉备用。
  • 第九步:入模。
  • 第三步:温暖处发2倍大。
  • 第六步:压薄底边。
  • 第四步:排气,分割9份,滚圆,松弛20分钟。
  • 第二步:除黄油外的材料入搅拌缸;面团出筋后,加黄油搅拌至光滑面团有薄膜的状态
  • 第十一步:中层,180度,20分钟。
  • 第七步:卷起,收口捏紧,打个单结。
  • 第八步:两头捏紧。
  • 第十步:最后发酵2倍大。
  • 奶香小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    模具不是不粘的,需要刷油防粘。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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