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炝拌土豆丝

菜谱编号:074-640
炝拌土豆丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌土豆丝”。
炝拌土豆丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个芹菜:1片
胡萝卜:1个--
辅助料用量
干辣椒:3个大蒜:2瓣
花椒:20粒白醋:适量
盐:适量生抽:适量
味精:适量白糖:适量

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 第一步:土豆去皮洗净切丝、泡凉水里。
  • 第二步:芹菜、胡萝卜切丝,蒜拍碎剁成泥,辣椒切细段。
  • 第四步:焯熟后放凉水里泡凉,捞出沥干水份。
  • 第六步:炒锅放一匙油,下花椒粒小火炸出香味后捞出。
  • 第五步:沥干水份后放盘中,在中间留一个小坑,把蒜泥和辣椒段放中间。
  • 第九步:成品图
  • 第七步:将热油浇在中间的蒜泥和辣椒上。
  • 第三步:把土豆、芹菜、胡萝卜丝放沸水里焯熟。
  • 第八步:放入盐、糖、白醋、味精拌匀即可食用。
  • 相关食材:土豆

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