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卤猪肝

菜谱编号：074-779

卤猪肝是【奇迹L】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。

第五步：捞出冷却。

第三步：坐锅烧水，入开水中焯一下。

第一步：新鲜猪肝一块。

第四步：锅内加入姜、蒜、八角、桂皮、辣椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒、酱油各适量，煮开，小火慢煮30分钟，关火闷30分钟。

第二步：猪肝洗净，加一小勺白醋用清水浸泡二个小时。

第六步：切片加卤汁浸泡30分钟即可食用。吃时不用蘸调料，因为已入味，且非常有嚼劲。

卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明：

猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效，对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：猪肝

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