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五月端午吃粽子——【猪肉粽】

菜谱编号：074-836

五月端午吃粽子——【猪肉粽】是【曝沙之鸟】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五月端午吃粽子——【猪肉粽】”。

第九步：将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形，用绳子捆紧即可

第十一步：煮好的粽子

第十步：将包好的粽子放入烧开水的锅内，大火半小时（中火1小时），关火后再闷上半个小时。

第六步：先放一些糯米进去，再放入腌好的肉块

第八步：折下一边压在米上，从侧边再压一个边下来，把最后的部分压折下来，

第二步：糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏。

第七步：再舀些糯米放进去压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）

第一步：如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。我用的是袋装鲜粽叶，个人感觉稍煮一下会更有韧性，并且杀菌消毒，还顺便可以看看是不是色素浸泡的。

第五步：从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

第四步：粽子叶洗净、大的取一片，小的用两片，头尾交错叠放在一起

第三步：新鲜猪后腿肉，猪肉切小块加生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制一夜。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：猪肉

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