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【想念妈妈的味道】什锦炒米线

菜谱编号：074-865

【想念妈妈的味道】什锦炒米线是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【想念妈妈的味道】什锦炒米线”。

第二步：干米线放入水里浸泡变软。

第三步：鸡蛋两个搅拌好。

第十步：把米线沥干水分后放入，右手拿筷子，左手拿铲子，迅速翻炒，以防粘锅。

第十三步：这时不要急着出锅，关火，盖上锅盖焖5分钟左右，即可。

第九步：锅内再加少许油加热后，把腊肠放入煎下。（腊肠煎出香味，煎出来的油被米线吸收，吃着更入味）

第八步：留余油，把青菜煸炒熟，出锅。

第一步：准备材料。

第十四步：在上海生活了几年，很少吃的到妈妈做的美食，家的味道，久久萦绕我心。

第五步：腊肠切条。（也可以换成香肠，或猪肉，猪肉要提前加入少许盐，料酒，白糖腌渍下）

第十一步：然后把调好的料汁倒入，中火，继续不停地翻炒均匀越3分钟。

第七步：锅内倒少许油加热后，把鸡蛋倒入煎好后，用铲子搅散出锅。

第六步：干净的碗内加入半小碗的清水，加入半小勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，1勺料酒，生抽半勺，搅拌均匀。（我不喜欢颜色太重就用了生抽，也可以换成酱油）

第四步：青菜清洗好备用。

第十二步：颜色翻炒炒匀上色后，把青菜和鸡蛋倒入拌起来。

菜谱标签：热菜家常菜主食

相关食材：米线

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