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水晶虾饺

菜谱编号:074-978
水晶虾饺是【哥倆好】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
水晶虾饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
澄面:200克生粉:50克
辅助料用量
虾:500克豬肉:100克
香菇:5朵--
调味料用量
姜:适量葱:适量
盐:适量生抽:适量
芝麻油:适量鸡粉:适量

水晶虾饺的做法步骤

  • 第八步:入蒸鍋水開後大火蒸5—8分鐘即可(时间根据虾饺大小调节)
  • 第七步:把面搓成長條,切成大小相等劑子
  • 第四步:虾洗凈剝皮挑虾线,剁成粗粒
  • 第五步:半肥瘦豬肉剁碎
  • 第三步:將燙面和入少許豬油,揉成面團,加蓋濕布醒十分鐘
  • 第二步:倒入開水,用筷子拌成雪花狀,加蓋燜上幾分鐘
  • 第六步:香菇泡軟剁碎,姜剁末,蔥切末,加入到虾粒和猪肉馅里,調入適量鹽、生抽、雞精、芝麻油,攪拌均勻
  • 第一步:澄面與生粉、少許鹽混合
  • 相关食材:虾饺

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