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酱烧豆腐

菜谱编号:075-039
酱烧豆腐是【冷风露】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧豆腐”。
酱烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普通版:酱烧豆腐,一道非常普遍的家常菜,所以又叫家常豆腐。

文艺版:口齿留香、咸仙可口又久吃不腻,真是燕鲍翅肚,不如家中一口汤啊!!

二逼版:本来想做小葱拌豆腐,结果打开封盒一看,居然不是嫩豆腐是老豆腐!!宽条泪,盒子上明明写着滑豆腐,骗纸!!!o(>﹏<)o

酱烧豆腐主厨:冷风露

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:一盒--
辅助料用量
台湾香肠:2-3根(白油肠)葱:一根
蒜:适量--
调味料用量
酱油:适量盐:适量
糖:适量--

酱烧豆腐的做法步骤

  • 第五步:5、最后再翻一下,撒一大半的葱花,熄火盖盖子再闷半分钟,起锅。把最后的一部分葱花撒上,完成!鲜香润口的家常豆腐完成!
  • 第二步:2、豆腐切块,麻将大小就行,喜欢大些的也可以
  • 第三步:3、香肠切丁。这一步其实是让豆腐沾点肉味,不那么单调,白油肠也可以,或者广味腊肠,主要是要借香肠的肉香和甜味。
  • 第四步:4、油锅烧热,先放蒜爆香。然后加入酱油、糖、盐少许,炒出香味后,加水,将豆腐倒入,轻轻的翻炒,力度要轻,否则豆腐很容易碎掉。酱料均匀后,盖上盖子大火闷5分钟左右,注意别把水烧干了。
  • 第一步:1、把材料备齐,豆腐最好是老豆腐,至于图片上面的滑豆腐。。请无视,打开明明就是老豆腐!葱切葱花,蒜拍成泥。
  • 酱烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    广味香肠和白油肠都有些甜,但是不影响豆腐的味道,红烧类只要加了酱油都得加糖,可以中和酱油烧熟后的苦味,还可以提豆腐的鲜味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧豆腐。

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