重庆双椒鸡
重庆双椒鸡是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆双椒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
几年前，重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡，一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选，就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱，至今兴致不减。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土公鸡：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 红椒：适量 |
| 大葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 青花椒：适量 | 泡姜：适量 |
| 泡椒：适量 | 老姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 白胡椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 淀粉：适量 | 菜油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
重庆双椒鸡的做法步骤
重庆双椒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要选用农村土公鸡，味道才鲜香嫩滑可口。
2·爆炒时间不要太久，不然鸡肉肉质会老，嚼不动。