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清炒莴笋叶

菜谱编号:075-41
清炒莴笋叶是【hulushangxian】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋叶”。
清炒莴笋叶
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莴笋叶:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量蒜头:适量
调味料用量
盐:适量味精:适量

清炒莴笋叶的做法步骤

  • 第三步:油入锅(油少许,小火),放入干辣椒、蒜泥爆香(低温爆香,干辣椒不会发黑、蒜泥不会发黄)。
  • 第二步:将蒜头捣成蒜泥(跑题:如果哪天有钱了,我才不会像暴发户那样弄一套红木家具显摆,就把双立人的厨房用具收编一套。那些用具只有你想不到的;当然也不会像那些厨具爱好者那样将世界上最炫的、最小众品牌、最奢侈的厨具私有化),干辣椒切成小段。
  • 第四步:放入莴笋叶(40秒后放盐),翻炒约1-2分钟(菜瘪了,菜叶似乎颜色变深,就好了)。5·放味精、起锅、装盘。
  • 第一步:莴笋叶码整齐,中间处一刀横切。
  • 清炒莴笋叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、非常简单的菜式,炒绿叶菜一定要大火快炒,炒至八、九成时就要关火,剩余一成熟由余热来完成。
    2、也可以先把莴笋叶用热水焯制片刻,把水分挤干去掉苦味再炒,但鸟儿觉得那样营养会散失一些,就是要吃有一点清苦的菜青叶味,非常香呵呵!

    菜谱标签:素菜
    相关食材:莴笋莴笋叶

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