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陕西风味扯面

菜谱编号:075-452
陕西风味扯面是【烟霞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西风味扯面”。
陕西风味扯面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公是陕西人,爱吃面食,做的手工扯面,真是一绝。连我这个南方人,隔几天都想再吃一次。

陕西风味扯面主厨:烟霞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
豇豆:适量西红柿:适量
胡萝卜:适量土豆:适量
臊子肉:适量--
调味料用量
蒜末:适量醋:适量
辣子油:适量--

陕西风味扯面的做法步骤

  • 第十一步:陕西风味哨子肉,下次教你们作。
  • 第十步:面煮熟了,捞出,放炒好的菜丁,哨子肉,盐,醋,辣子油。
  • 第八步:扯面,根据喜好,扯成薄厚适宜的面。
  • 第十二步:拌匀了的扯面,可以开吃了。
  • 第六步:炒锅上火,一次放入豇豆丁,胡萝卜丁略炒,再加入土豆丁,略炒,再加入西红柿丁,加入适量盐,炒熟,起锅前,放入蒜末,耗油。
  • 第七步:炒好的菜盛出来。
  • 第四步:将揉好的面团,在案板上擀开。
  • 第二步:将胡萝卜一根,土豆一个,豇豆二十根,西红柿两个,洗净,切丁,备用。
  • 第五步:在面的表面抹薄薄一层油,然后,用保鲜膜盖上。继续省着
  • 第九步:下锅煮,可以加一点配菜,平时都用油菜,今天用了豇豆。老公爱吃。
  • 第三步:将面团再揉一会,可以让面更精道。注意,要顺着一个方向揉。
  • 第一步:将面粉中放入一小勺盐,放适量水和成稍微软一点的面团,省十分钟。
  • 陕西风味扯面做法技巧/窍门/补充说明:

    面食,做起来是稍微复杂些,但真的很好吃。营养丰富,养胃健体。一定要试试。

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