菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的健康浓缩饮品。
冬瓜还有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。
红糖中含有一种糖蜜成分，具有很强的解毒作用，同时还有祛斑、美白的功效。
冰糖有生津润肺，清热解毒，补中益气的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：1500克 | 红糖：150克 |
| 冰糖：150克 | -- |
第二步：冬瓜洗净切成小块（冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎）
第七步：用筛网过滤出冬瓜汤汁。
第八步：过滤过的浓缩汁放入沸水煮过的干净瓶中。
第五步：大火烧开，加入冰糖，转小火炖煮。（千万不要加水哦，冬瓜自身能出好多汤汁）
第九步：盖紧盖子，自然冷却后放入冰箱冷藏。喝的時候加冰水或冰块，调成适合自己口味即可。
第四步：腌渍好的冬瓜放入煮锅中，冬瓜汁经过腌渍已经出来好多。
第六步：煮至冬瓜全部变得透明，汤汁稍浓稠，并且冬瓜成咖啡色就可以了。
第一步：全部原料；冬瓜、红糖、冰糖。
第三步：切好的冬瓜撒上红糖腌渍20分钟。
过滤过的冬瓜还含有很多汁，也不要浪费哦。这时候加上两大碗水，煮沸后，在炖煮一会，第二次把汤汁过滤出来，这时候的汤汁颜色虽然浅了很多，味道还是浓浓的、甜甜的。放入干净的瓶中，喝的时候少加些冰水，味道也是非常醇厚哦。
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