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情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干

菜谱编号:106-905
情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干是【laetitia倩】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干”。
情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厨房的时光绝不是单纯的重复劳作,这是个繁花似锦的魔幻小屋。你可以在里面打开各种瓶瓶罐罐,发明创造出新奇的美味。

今儿在基础的面包方子里加了朗姆味儿的葡萄干,很加分~配上创新的爱心造型情人节的早餐上桌喽~

http://blog·sina·com·cn/laetitiaqian

情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干主厨:laetitia倩

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克盐:5克
发酵面团:10克鸡蛋:3 个
白糖:30克--
辅助料用量
牛奶:适量葡萄干:适量
朗姆酒:适量--

情人节的早餐 法式面包之-朗姆葡萄干的做法步骤

  • 第三步:3·等混合均匀,将一半的黄油加入,高速搅拌2分钟。
  • 第一步:1·准备葡萄干:把葡萄干泡在朗姆酒里,略软了就好。
  • 第七步:7·从冰箱取出面团,切成6个大的面团和9个小面团,搓成圆形。
  • 第九步:9·发酵好之后,刷上蛋液,烤箱210度烘烤15到20分钟。
  • 第五步:5·大概再搅拌5到6分钟,看面团均匀,不再粘,加入准备好的葡萄干,改高速最后搅拌1分钟。搅拌好的面团是比较湿的。
  • 第六步:6·面团撒些面粉,放在盆子里,室温下发酵1小时。然后放入冰箱冷藏2小时。(这第一次发酵,面团不会胀的很多,只是稍增大)
  • 第八步:6个大的放在长方形模子里交错摆好。9个小的放在心形模子里。结合情人节气氛,做几个心形的小面包吧~我尝试用三个小圆面团摆在心形的模子里,烤出来造型还不错~模子放到25度的地方发酵。面团会增大一倍多。
  • 第四步:4·待黄油混合,改中速,将另一半的黄油一点点加入(边搅拌边往里面扔)。继续中速搅拌。
  • 第二步:2·盆里加入面粉,鸡蛋,盐,发酵面团,白糖。用中速搅拌2分钟。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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