小酥肉
小酥肉是【小熊陌陌】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 花椒面：适量 | 干淀粉：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
小酥肉的做法步骤
小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉必须炸两遍，这样既可以保证外皮的酥脆，又能保证里肉的鲜嫩。第一遍炸的时间不能太长，基本就是入锅15秒即可捞出。
2、加入干淀粉和鸡蛋清的目的就是让肉更酥脆
3、如果想让肉的味道更好可以在入味的时候加入洋葱调味，只不过最好切成条，不然炸的时候会“天女散花”。