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蒜香豌豆肉卷

菜谱编号:076-64
蒜香豌豆肉卷是【林舒】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香豌豆肉卷”。
蒜香豌豆肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单,成品外焦里嫩,蒜香独特,食用时沾番茄沙司味道更好。

蒜香豌豆肉卷主厨:林舒

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:300克米饭:100克
面粉:适量--
辅助料用量
水发木耳:20克熟豌豆:50克
干豆腐:300克淀粉:50克
调味料用量
蒜:半头姜粉:一小勺

蒜香豌豆肉卷的做法步骤

  • 第一步:木耳剁碎,蒜切米。把肉馅、豌豆、木耳、蒜米、姜粉搅拌均匀,稍微加点水把肉弄散,我这次加了一个鸡蛋清,所以水很少。
  • 第六步:卷好的卷子放入蒸锅蒸15分钟。取出稍微凉一下。
  • 第七步:入油锅炸至金黄捞出。
  • 第五步:卷好的是这样的
  • 第九步:吃时沾番茄沙司,口感更好。
  • 第八步:切块摆盘即可。
  • 第四步:从一头卷起,封好口,两边用手压一下。
  • 第三步:先用面粉加水调一个面糊。把豆腐皮铺在案板上,上面抹上面糊。将肉馅放在一头弄成条形。
  • 第二步:继续加少许米饭,这要看肉的多少而定,不能太多大概肉的体积的一半就好了。搅拌均匀。
    最后加少许淀粉,拌匀待用。
  • 相关食材:豌豆

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