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蒜香豌豆肉卷

菜谱编号：076-64

蒜香豌豆肉卷是【林舒】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香豌豆肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做法简单，成品外焦里嫩，蒜香独特，食用时沾番茄沙司味道更好。

蒜香豌豆肉卷主厨：林舒

第一步：木耳剁碎，蒜切米。把肉馅、豌豆、木耳、蒜米、姜粉搅拌均匀，稍微加点水把肉弄散，我这次加了一个鸡蛋清，所以水很少。

第六步：卷好的卷子放入蒸锅蒸15分钟。取出稍微凉一下。

第七步：入油锅炸至金黄捞出。

第五步：卷好的是这样的

第九步：吃时沾番茄沙司，口感更好。

第八步：切块摆盘即可。

第四步：从一头卷起，封好口，两边用手压一下。

第三步：先用面粉加水调一个面糊。把豆腐皮铺在案板上，上面抹上面糊。将肉馅放在一头弄成条形。

第二步：继续加少许米饭，这要看肉的多少而定，不能太多大概肉的体积的一半就好了。搅拌均匀。
最后加少许淀粉，拌匀待用。

相关食材：豌豆

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