转化糖浆
转化糖浆是【雨儿杏子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋将临，月饼模已准备好了，月饼的必备材料----转化糖浆，在制作转化糖浆的时候都容易出问题，转化糖浆的制作很有学问，成不成功，直接决定了你做的月饼成不成功，偶现在即将开始做，制作详细请往下看，谢谢光临分亨哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：400克 | 水：200克 |
| 新鲜柠檬汁：50ML | -- |
转化糖浆的做法步骤
转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1，煮糖浆的时候，要开小火，火太大，水分挥发太快，不到40分钟就变稠，颜色不到位。
2,如果水份挥发太快又没到时间的可加水再煮。
3，如果不想煮配方中的份量的，材料可减半，但水的分量稍减一点就可以了，不用减半，不管材料多少，花的时间都差不多。
4，煮好关火后，如发觉太稠，冻结着就是因为水份挥发太多，可重新倒进锅里加水再煮（我第一次煮就遇到这情况呢）
5，转化糖浆可存放很久，一次可以多煮点哦