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美味茶香骨

菜谱编号:077-158
美味茶香骨是【风入袂】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味茶香骨”。
美味茶香骨
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
精排:500克--
辅助料用量
铁观音茶叶:15克--
调味料用量
色拉油:适量盐:适量
料酒:适量松肉粉:适量
生粉:适量鸡蛋清:一只

美味茶香骨的做法步骤

  • 第五步:继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩,滤起与炸好的茶叶拌匀。
  • 第四步:油锅烧至7成热,下茶叶炸干捞入漏勺沥油。
  • 第二步:将精排洗净,宰成小节泡去血水,加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。
  • 第三步:铁观音冲一水泡开,沥出茶叶备用。
  • 第一步:材料:精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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