【水暖鸭先知】笋片鸭汤
【水暖鸭先知】笋片鸭汤是【ykt】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【水暖鸭先知】笋片鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭子的做法很多，水暖鸭先知的诀窍在预处理：先将洗好的鸭子和佐料煮十分钟左右，捞出鸭子倒掉全部汤和佐料，凉置几分钟即可。故曰：水暖鸭先知。其特点是无腥味、不油腻、口感好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 笋片：适量 | 海带：适量 |
| 红枣：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 大葱：适量 |
| 茴香：适量 | 香叶：适量 |
| 姜：适量 | 食盐：适量 |
| 蘑菇精：适量 | -- |
【水暖鸭先知】笋片鸭汤的做法步骤
【水暖鸭先知】笋片鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子可选购超市里的半片鸭，比较省事；笋片若选用鲜笋时，切片后用清水加一点食盐泡一会，可去除涩味。
相关食材：笋