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水晶紫薯蔓越莓馅

菜谱编号：372-332

水晶紫薯蔓越莓馅是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶紫薯蔓越莓馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

制作这个紫薯馅，一点不辛苦，比炒豆沙轻松多了。最关键是：用来做月饼或面包等馅，真是美味到妙不可言！喜欢，值得珍藏的好方子。

水晶紫薯蔓越莓馅主厨：微笑雨（菱桐）

第九步：紫薯泥抱成团，捏成馅球放冰箱冷藏。

第七步：加入麦芽糖炒匀，炒到紫薯粘在一起是很顺滑的状态。

第二步：切碎蔓越莓干，备用。

第八步：关火，加蔓越莓干炒匀。

第五步：所有的紫薯泥放入不粘锅里，分2次加黄油翻炒（小火）。

第一步：紫薯洗净，放入蒸锅里，加盖蒸熟。

第六步：炒到干一点的时候，加入白糖、一勺糖桂花，继续翻炒。

第三步：趁热把紫薯皮剥掉，用叉子压成泥。

第四步：先将一部分紫薯放入搅拌机里，加少量牛奶搅打成泥后，再分次放余下的紫薯一起搅打。

水晶紫薯蔓越莓馅做法技巧/窍门/补充说明：

1、没有糖桂花和麦芽糖，可不加。加了风味更好！
2、全程炒制用好不粘锅，小火。
3、牛奶用少量就行了，太多会炒制辛苦。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：紫薯蔓越莓

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