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油淋鸡

菜谱编号:077-380
油淋鸡是【764758429】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋鸡”。
油淋鸡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
三黄鸡:一只--
辅助料用量
白糖:适量大红浙醋:适量
麦芽糖:适量盐:适量
味精:适量姜:适量
酒:适量--

油淋鸡的做法步骤

  • 第五步:油下锅烧五成热·一手拿鸡吊起在锅内一手拿勺子把油淋在鸡身上,淋到金黄色即可。自己调个味碟就好
  • 第一步:鸡去肺内脏洗净
  • 第二步:锅下水·再下酒·姜·盐·白糖·烧开后把鸡烫定形后放下去煮成七成熟捞去历干水份。
  • 第三步:碗内放半碗大红浙醋·加一小勺麦芽糖·
  • 第四步:把碗放在开水里把麦芽糖搅散,后均匀地淋在鸡身上后把鸡吊在同风处晾干皮。
  • 油淋鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    淋油时候小心些不要被烫到···

    菜谱标签:热菜家常菜

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