蟹味菇炒蛋
蟹味菇炒蛋是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟹味菇又名“玉覃”，味比平菇要鲜，质比香菇要韧，而且有独特的蟹香味。和白玉菇同属一个品种，只是颜色有浅灰色和白色之分。这两样都是我所喜欢的菌类食物。菌类食物形似灵芝，多吃有助于青少年益智增高，还有抗癌，降低胆固醇的功效。平常我用来煲汤为多，给汤提鲜。今天凯莉说想吃鸡蛋，于是就把蟹味菇炒蛋了，鲜上加鲜～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹味菇：1盒 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 葱：1根 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1勺 | 料酒：2勺 |
蟹味菇炒蛋的做法步骤
蟹味菇炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋打散加少许料酒可以去腥，下锅炒至鸡蛋凝固即可
2·蟹味菇肉质嫩滑，在锅里不要炒太久，稍微翻炒锁住水分才能保留其独特味道
3·这道菜鲜上加鲜，所以不需要放鸡精了
相关食材：蟹味菇