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什锦蟹味菇

菜谱编号：172-715

什锦蟹味菇是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦蟹味菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品，二者的区别在于色泽，白玉菇色泽洁白，而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大，都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。

什锦蟹味菇主厨：馋嘴乐

第四步：起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。

第七步：翻炒均匀，放入蟹味菇。

第九步：芡汁糊化后，即可关火。

第三步：蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。

第二步：把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。

第五步：放入青椒。

第十步：出锅装盘，即可上桌。

第一步：主辅料：蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠

第八步：加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。

第六步：翻炒后，放入火腿肠。

什锦蟹味菇做法技巧/窍门/补充说明：

1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。

相关食材：蟹味菇

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