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什锦蟹味菇

菜谱编号:172-715
什锦蟹味菇是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦蟹味菇”。
什锦蟹味菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蟹味菇和白玉菇是食用菌中的一款精品,二者的区别在于色泽,白玉菇色泽洁白,而蟹味菇则是灰色。烹制后的口感区别不大,都是营养丰富的食材。今天就用蟹味菇和青椒、胡萝卜、火腿肠搭配烹制一款家常菜-----什锦蟹味菇。

什锦蟹味菇主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蟹味菇:200克青椒:1个
胡萝卜:1个火腿肠:80克
辅助料用量
油:适量盐:适量
水淀粉:适量味精:适量
生抽:适量葱:适量

什锦蟹味菇的做法步骤

  • 第四步:起锅热油,炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
  • 第七步:翻炒均匀,放入蟹味菇。
  • 第九步:芡汁糊化后,即可关火。
  • 第三步:蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
  • 第二步:把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
  • 第五步:放入青椒。
  • 第十步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第一步:主辅料: 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
  • 第八步:加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
  • 第六步:翻炒后,放入火腿肠。
  • 什锦蟹味菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烹制素炒用到胡萝卜时,一定要用油先煸炒胡萝卜。
    2、烹制什锦菜肴,食材可以按照自己的喜欢搭配。

    相关食材:蟹味菇

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