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紫苏鸡腿

菜谱编号:077-51
紫苏鸡腿是【赛菲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏鸡腿”。
紫苏鸡腿
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡小腿:6个紫苏:2根长枝
辅助料用量
生姜:1小块干辣椒:10克
干花椒:20粒八角:1粒
高汤:1·5汤碗--
调味料用量
酱油:2汤匙蚝油:2茶匙
鸡精:适量料酒:2茶匙

紫苏鸡腿的做法步骤

  • 第六步:按自己喜欢的方式装盘,即可。
  • 第三步:调料炒香后,放入腌制的鸡小腿,加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。
  • 第二步:起锅放油,小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。
  • 第五步:锅内汤汁快收干时,放入紫苏叶,再次炆一小会儿,至水完全收干,放1∕4茶匙鸡精,炒均后关火。
  • 第一步:将鸡小腿洗净,以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净,生姜切片。
  • 第四步:在锅内加入1·5汤碗高汤或清水,盖上锅盖改以小火炆煮,中途需要翻面。
  • 相关食材:鸡腿紫苏

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