韭黄肉酱拌肠粉
韭黄肉酱拌肠粉是【quanjiechu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄肉酱拌肠粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中午饭想做个简单点的,于是决定做肉酱拌肠粉,味道鲜美又省事。可是去买菜时,没有绿豆芽卖了,于是配菜改成了韭黄,可是没想到做出来跟以前不一样的味道,韭黄那股独特的辛香气味加强了酱汁的香味,配合着软滑的肠粉,令人食欲大增。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肠粉:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
韭黄:250克 | 肉末:150克 |
调味料用量 | |
生抽:3勺 | 老抽:2勺 |
盐:1勺 | 蚝油:1勺 |
糖:1勺 | 玉米淀粉:1勺 |
韭黄肉酱拌肠粉的做法步骤
韭黄肉酱拌肠粉做法技巧/窍门/补充说明:
肉酱汁开始时不要放盐,省的里面的菜太咸了无法入口,可以在酱汁做好之后再加入适量的盐,这样就可以保证肠粉够味,又不至于让配菜过咸。
相关食材:韭黄