韭黄肉酱拌肠粉
韭黄肉酱拌肠粉是【quanjiechu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄肉酱拌肠粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中午饭想做个简单点的，于是决定做肉酱拌肠粉，味道鲜美又省事。可是去买菜时，没有绿豆芽卖了，于是配菜改成了韭黄，可是没想到做出来跟以前不一样的味道，韭黄那股独特的辛香气味加强了酱汁的香味，配合着软滑的肠粉，令人食欲大增。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肠粉：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭黄：250克 | 肉末：150克 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：3勺 | 老抽：2勺 |
| 盐：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 糖：1勺 | 玉米淀粉：1勺 |
韭黄肉酱拌肠粉的做法步骤
韭黄肉酱拌肠粉做法技巧/窍门/补充说明：
肉酱汁开始时不要放盐，省的里面的菜太咸了无法入口，可以在酱汁做好之后再加入适量的盐，这样就可以保证肠粉够味，又不至于让配菜过咸。
相关食材：韭黄