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飘香红酒猪扒

菜谱编号:077-872
飘香红酒猪扒是【池上小米】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香红酒猪扒”。
飘香红酒猪扒
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:2块--
辅助料用量
西兰花:6小朵香菇:6朵
鸡蛋:1个--
调味料用量
红酒:2匙黑胡椒粉:适量
洋葱:1小块盐:适量

飘香红酒猪扒的做法步骤

  • 第五步:猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆(这步可以省略)
  • 第二步:原料图2
  • 第十二步:把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了
  • 第七步:煎反面
  • 第十一步:重新起锅用蒜末爆香油,倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香,倒入适量清水,放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后,盖上锅盖煮3分钟
  • 第九步:用煎肉剩下的油把香菇煎熟
  • 第三步:猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖,加红酒腌制1至2小时
  • 第十步:先摆好盘
  • 第一步:原料图1
  • 第八步:煎肉的同时,另起一锅烧开水,放点盐,放入西兰花焯熟
  • 第六步:小火煎5分钟,翻面煎3分钟(要看肉的大小和厚度来掌握)
  • 第四步:洋葱切碎,西兰花洗净摘成小朵,香菇洗净切除根茎,根茎切碎用做调料
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