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清炒大白菜

菜谱编号:078-234
清炒大白菜是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒大白菜”。
清炒大白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了做炝三白,昨天买了一颗大白菜,天气炎热,失水的菜放在外面很快就会焉的,中午想无论如何得把大白菜给消灭了。其实大白菜可以算得上是上品菜。有较高的营养价值,民间有“百菜不如白菜”的说法,不会是没有道理的。大白菜,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒的功效。它消食健胃,补充营养味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义

清炒大白菜主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大白菜:250克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量葱花:适量
猪油:适量--

清炒大白菜的做法步骤

  • 第六步:装盘,上桌
  • 第二步:干锅小火,将锅预热,倒入食用油
  • 第五步:撒葱花
  • 第一步:盐、橄榄油、味精、葱花
  • 第三步:油热倒入大白菜、盐,大火快速翻炒,菜变色变焉,立即加入一勺量的猪油
  • 第四步:翻炒油化,关火,撒味精
  • 清炒大白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    大白菜易熟,水份含量高,不宜小火翻炒,要大火快炒

    相关食材:白菜大白菜

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