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红烧牛腩

菜谱编号:078-400
红烧牛腩是【凯莉妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
红烧牛腩
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:200克--
辅助料用量
白糖:1勺葱:适量
姜:适量蒜:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量--
调味料用量
十三香:1勺盐:1勺
料酒:3勺生抽:1勺
老抽:1勺白醋:几滴

红烧牛腩的做法步骤

  • 第八步:加3勺料酒
  • 第一步:准备好材料
  • 第十五步:待汤汁留一些前加入葱段翻炒数下,撒上少许鸡精即可出锅
  • 第二步:牛腩放锅里焯1分钟去血水,我倒的是开水
  • 第十二步:加入香叶,加开水没过肉
  • 第六步:下牛腩一起翻炒
  • 第三步:洗净盛碗里备用
  • 第十步:加1勺生抽
  • 第五步:下香料爆香
  • 第四步:锅里下油烧热
  • 第十四步:加1勺十三香,中火炖十分钟,不要盖锅盖
  • 第七步:加1勺盐翻炒
  • 第九步:加1勺老抽
  • 第十三步:滴几滴白醋
  • 第十一步:加1勺白糖
  • 红烧牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用冰糖更好,我是准备工作做好发现冰糖用完忘了买了,就用白糖代替。
    2·会吃辣的可以放几个干辣椒
    3·加入的水量可以根据牛腩是片的还是块的,或者想汤汁多点或少点,自己斟酌着放适量就行
    4·加开水炖的时候不要盖盖子,以减少牛的臊味

    相关食材:牛腩

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