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咸蛋拌豆腐

菜谱编号:078-551
咸蛋拌豆腐是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋拌豆腐”。
咸蛋拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热了,都不爱吃饭,煮妇们更不想开油锅炒菜,想吃的清淡,简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了,想换换口味,何不让咸蛋上岗,来个“咸蛋拌豆腐'?哈~~,味道不错呢·

咸蛋拌豆腐主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:1盒咸蛋:2只
辅助料用量
芝麻香油:适量小葱:1棵

咸蛋拌豆腐的做法步骤

  • 第六步:再将蛋白用刀剁碎。
  • 第二步:将豆腐切1厘米见方的丁,沸水中汆下,去豆腥味。
  • 第四步:将2枚咸蛋去壳,蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。
  • 第五步:将咸蛋黄用勺剁碎
  • 第七步:将咸蛋黄碎,蛋白碎放上豆腐上。
  • 第八步:撒上葱花,淋上香油即可。
  • 第一步:准备主料食材
  • 第三步:将汆水后的豆腐丁,小心堆入盘中。
  • 咸蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    咸蛋白中盐分较高,注意用盐的分量,此菜没有放盐·

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:豆腐

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