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-肉末酱烧豆付

菜谱编号：078-569

-肉末酱烧豆付是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-肉末酱烧豆付”。

第六步：锅里放油爆香姜蒜末，

第七步：放入肉末炒散滑色出香味。

第八步：倒入豆腐，放入适量清水烧开。

第五步：将豆腐捞出控水备用。

第三步：姜蒜切末，葱切花。

第一步：准备所需材料。

第四步：豆腐打成小块入放了盐的滚水锅里煮约二到三分钟。

第十一步：放入葱花即可上碟。

第十步：煮至豆腐入味，勾薄茨，大火收汁。

第九步：调入料酒，生抽，盐，鸡粉。

第二步：肉末先用生粉，胡椒粉，生抽，盐抓匀，难后再放二勺大喜酱拌匀略腌制备用。

-肉末酱烧豆付做法技巧/窍门/补充说明：

1·个人建议肉末先用淀粉等调味腌制后再加肉酱腌制，这样经过久煮的肉末不会蛮得很粗口。
2·在给豆腐飞水的锅里加少许的盐，这样豆腐不容易碎而且增加它的底味，烧煮时更容易入味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：肉末

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