爆炒毛白菜
爆炒毛白菜是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒毛白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛白菜是不包心的，也不是油白菜，更不是小白菜，是从第一张毛白菜叶到毛白菜心都是散开的，叶片青油油的一点也不见白，在它的叶梗上和叶片上还布满一层细细的毛绒刺，但不会扎手，就像青菜那样青油油的。毛白菜可以爆炒、可以煮汤、可以下火锅，还可以煮豆腐，但我最爱爆炒毛白菜和吃火锅，这样好吃营养不流失。
毛白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。
它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
毛白菜富含抗过敏的维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒等，有助于荨麻疹的消退
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛白菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 大蒜：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
爆炒毛白菜的做法步骤
爆炒毛白菜做法技巧/窍门/补充说明：
过水时加几滴植物油，维生素不流失，还颜色碧绿
毛白菜的过水，要不味道不好吃，有点干干的
相关食材：白菜