第三步：准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
第六步：锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。
第二步：锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。
第九步：倒入青椒丝她至青椒丝刚变色成熟。
第十步：加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
第八步：倒入兑好的碗汁。
第四步：再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁
第一步：面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。
第七步：倒入面筋非常均匀。
第五步：青椒切丝备用。
西安街头人气小吃【烤面筋】（自己在家炒出来）
西安街头人气小吃【烤面筋】（自己在家炒出来）是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西安街头人气小吃【烤面筋】（自己在家炒出来）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
也不知从何时开始，西安街头刮起了一阵面筋分，从游客聚集的回民街、东大街到各个城中村、学校出现了一大批卖【碳烤面筋】的商贩。貌似都快成西安的名小吃啦。呵呵。但是，那卫生条件实在是不敢恭维，只能吃不能看。自从一次老娘吃拉肚子之后，就再也没吃过了。
但是，美食当前，谁能挡得住啊，不过自己在家没有炭火不能考啊，烤箱实在是太费时间太费事。我烤了一次40分钟，心不熟也不入味。
我就琢磨着用炒的方式做做，试了一次很成功，很有外面卖的感觉，不仅感觉卫生，我好加入了配菜，营养也更加全面。这道炒出来的【烤面筋】拿出来和大家分享，希望大家喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水面筋：250克 | 青椒：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 孜然粉：两小勺 | 花椒粉：半小勺 |
| 五香粉：半小勺 | 辣椒粉：一小勺 |
| 生抽：一大勺 | 蚝油：一大勺 |
| 芝麻酱：半大勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |