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紫薯酥

菜谱编号:079-291
紫薯酥是【1004570993】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯酥”。
紫薯酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:二碗食用油:一碗
低粉:一碗紫薯:一斤
水:适量--
辅助料用量
炼乳:适量哈蜜瓜:一块
糖:适量--

紫薯酥的做法步骤

  • 第九步:这是和成团的紫薯馅,里面加了炼乳,还有少许的水
  • 第五步:这是和好的油酥
  • 第十一步:取出一个水酥面团擀圆
  • 第二步:用筷子拌成絮状
  • 第十九步:收好口,收口朝下放在烤盘中
  • 第十三步:包成包子形,收口朝下放,依次包好,盖上塑料袋醒十分
  • 第十五步:这是最后醒好的面团
  • 第二十一步:入烤箱上下火200度35分钟,我没有预热
  • 第八步:这是转好的,要分两到三次转,很省时,但一次不能太多,多了就转不起来了
  • 第十七步:用手压或用擀面杖擀成圆形,但要注意一定要象图上这样擀
  • 第十步:这是醒好的水、油酥
  • 第十四步:取出一团擀成长条卷起,再醒十分,此步骤再重复一次,这是成品
  • 第二十步:这是依次摆好盘的生坯
  • 第十二步:包入馅心
  • 第一步:两碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一个盆中
  • 第十六步:切成均匀的面团
  • 第三步:最后揉成团,这是揉好的面团,要揉到揉通透,这样下面才比较好操作,这三步是水油皮的制作。
  • 第十八步:包入馅心
  • 第四步:把一碗低筋面粉、适量紫薯、半碗色拉油倒入盆中
  • 第二十二步:出箱了,香喷喷的紫薯酥瓶哦,家人都说可以卖了呢,很有感应感呢
  • 第七步:第一次用漏网做很是费力,我这回是用妙佳料理机来做紫薯馅的,轻轻的一转,馅馅就成了,省了很多力气和时间
  • 第六步:这是馅心的原料,紫薯切片蒸熟,
  • 菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯酥。

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