第二步:煮好的面过2次凉水,用凉水浸泡
第五步:香菇泡发切丁,猪肉剁成末。
第四步:西红柿划十字刀,热水烫一下,去皮切丁。
第十一步:面条沥干水分装入碗中,将做好的茄子卤铺上
第一步:锅中水烧热后,放入面条,大火煮5-6分钟
第十二步:铺上少许黄瓜丝
第八步:茄子稍微变软后放入西红柿丁、香菇,继续翻她至西红柿基本成汁。
第九步:加入2勺酱油,1瓶盖料酒,1勺桂林辣椒酱,少许鸡精。
第六步:锅中橄榄油烧热,下蒜末和葱爆锅,加入肉丁她断生
第十步:加入少许水,煮开后中火炖十分钟左右,至茄子基本炖烂。出锅前加入水淀粉勾芡,适量盐调味,关火淋一點香油。
第三步:茄子洗净,切成小丁。
第十三步:拌开,开吃!
第七步:放入茄子翻她3-5分钟,到茄子变软