当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

菜谱编号:079-902
红烧武昌鱼是【安崽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧武昌鱼”。
红烧武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在菜场买材料的时候,看到非常新鲜的武昌鱼,于是就买了一只,嘻嘻,真的很鲜活,杀完了还活蹦乱跳~打算晚上红烧了,熬点稀饭配着下饭~

红烧武昌鱼主厨:安崽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:500克--
辅助料用量
八角:3个--
调味料用量
酱油:适量姜蒜:适量
料酒:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
味精:适量--

红烧武昌鱼的做法步骤

  • 第四步:煎一会儿后放入醋然后放水,要差不多没过鱼身,在里面放入盐,老抽,八角,味精。喜欢吃辣椒的童鞋可以放辣椒,盖盖子,先用大火烧十分钟,然后改中火烧十分钟。
  • 第三步:白糖化了以后迅速把鱼放进去两面煎。鱼刚下锅的时候迅速翻身是不会掉皮的。
  • 第一步:首先把鱼洗干净,我是在菜场让人家杀好的。血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净,我把鱼肚子掏空洗,就留了鱼子和鱼泡。两边切好花刀,把盐,酱油,料酒细细的抹在鱼身上,切好的姜片塞到鱼肚,鱼头,鱼缝里,放到旁边腌制十五分钟。
  • 第二步:腌好后,在铁锅里放入花生油,下姜片。我喜欢冷油下姜片,这样不会焦掉,差不多了再下蒜片。这时候倒点白糖进去。
  • 第五步:最后勾芡点淀粉水,汤汁变稠就可以起锅了,是不是很诱人啊?很下饭的哇~
  • 红烧武昌鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼的营养大家应该都知道,老少皆宜。平时可以多吃鱼,不过提示大家的是,买鱼的时候一定要买新鲜的哦。

    相关食材:武昌鱼

    红烧武昌鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【安崽】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧武昌鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜