金钩葱拌面
金钩葱拌面是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钩葱拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。咱也不能落俗不是，今天晚上就来这道韧劲十足，金钩鲜美，葱油倍香，制作简单的金钩葱拌面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：400克 | 金钩：适量（(海米）） |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1根 | 黄瓜：1根 |
| 酱油：适量 | 西红柿：适量 |
| 调味料用量 | |
| 黄酒：适量 | 葱：1根 |
| 白糖：适量 | -- |
金钩葱拌面的做法步骤
金钩葱拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用筋力大一点的高筋面粉，这样做出的面条才筋道。
2、面中加鸡蛋或盐，都可以让面条筋道。
相关食材：葱