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家常广式云吞馄饨

菜谱编号:079-940
家常广式云吞馄饨是【Ericka】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常广式云吞馄饨”。
家常广式云吞馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

云吞也叫作馄饨,各地都有不同的包法,馅料也有所不同,也很随意,根据个人口味可以调整。这是我第一次发菜谱,也是第一次自己做云吞,自我感觉也不错噢,分享一下~

家常广式云吞馄饨主厨:Ericka

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:1公斤云吞皮:500克约100 片
辅助料用量
木耳:适量玉米:1根
葱:1根--
调味料用量
盐:3匙糖:3匙
酱油:适量油:适量
淀粉:2匙--

家常广式云吞馄饨的做法步骤

  • 第三步:把肉末、碎木耳、玉米搅拌均匀,加上盐、砂糖、淀粉、酱油、油、撒上葱花,再次搅拌均匀。因为肉比较多,加调料可以重手一点,酱油加到肉有点颜色就可以了,口味淡的少加点。
  • 第六步:锅里放少量盐和油,加上水。水开了之后下云吞,要小心搅拌!不然皮会破,3、4分钟后下点面条,煮5分钟就可以啦!一碗热腾腾的云吞面就完成了!
  • 第五步:其实不止这么多噢!包完后可以放一两碟到冰箱冷冻,硬了之后就可以装起来,留着下次煮来吃!没放冰箱的要尽快煮噢!不然会粘在一起,皮就会破的啦!
  • 第二步:猪肉剁碎,这个过程很费力呢··不过自己剁比较好吃呢!木耳剁碎,稍微剁两次就好了啦,不然太碎吃起来没感觉了
  • 第四步:然后就可以拿云吞皮开始包了哟。是用买回来的云吞皮,比较薄,容易破,但是吃起来很滑。皮有点干,难以收口,可以用勺子放肉馅后,抹一下皮的四边,再用手指收起边缘,按在一起,一颗云吞就完成啦!
  • 第一步:猪肉、玉米、葱洗净,刨出玉米粒,木耳提前1-2小时浸泡好,洗净
  • 家常广式云吞馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    云吞的馅料可以根据自己的口味改变,可以放牛肉、虾仁、马蹄、胡萝卜、韭菜等等,就自己喜欢!刚刚学做的朋友最后买一些较厚,较大的皮,包起来不容易破。自己包的云吞馅料足!绝对比在外面吃得起劲!

    菜谱标签:家常菜小吃早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常广式云吞馄饨。

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