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火腿披萨

菜谱编号:080-129
火腿披萨是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿披萨”。
火腿披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个批萨饼底是用的之前冷冻的批萨面团。做冷冻面团的一个好处就是,可以一次性和面,分次使用。只不过需要提前取出化冻而已

火腿披萨主厨:食·色

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克干酵母:2克
水:110毫升植物油:13克
盐:3克--
辅助料用量
自制批萨酱:3大勺马苏里拉奶酪丝:80克
青椒:1个红椒:半个
洋葱:1/4个火腿肉:适量

火腿披萨的做法步骤

  • 第九步:在醒发好的饼皮上抹上一层批萨酱
  • 第三步:取出,揉搓滚圆
  • 第十一步:撒上火腿丁
  • 第十二步:撒一层马苏里拉
  • 第二步:解冻后的面团放至室温,回温30分钟
  • 第十步:撒满马苏里拉
  • 第七步:准备馅料
  • 第六步:放入烤盘,用叉子在饼皮上叉若干小孔,刷一层油,醒发20分钟
  • 第五步:整形成8寸大小的饼皮
  • 第十七步:放入预热200度的烤箱,烤约15-20分钟
  • 第十四步:撒一层马苏里拉
  • 第十六步:撒满马苏里拉
  • 第十九步:稍凉,盛出
  • 第十五步:撒上红椒和洋葱丁
  • 第十八步:表面呈浅黄色,出炉
  • 第四步:按成中间薄,边缘厚的饼坯
  • 第一步:将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻
  • 第八步:火腿,洋葱,青红椒分别切丁
  • 第十三步:撒上青椒丁
  • 火腿披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    没有冷冻面团也可以按面团用料现做饼皮
    没有批萨酱,可以用番茄沙司代替
    水分太多的蔬菜不宜多放,以免出水太多

    菜谱标签:夏季食谱烘焙
    相关食材:火腿

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