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干贝鸡腿盅

菜谱编号:080-161
干贝鸡腿盅是【池上小米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝鸡腿盅”。
干贝鸡腿盅
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1根--
辅助料用量
莲子:8粒干贝:6粒
调味料用量
老姜:适量小葱:2根
料酒:1匙盐:适量

干贝鸡腿盅的做法步骤

  • 第四步:所有材料放入炖盅里,加入与材料持平的清水,倒入1匙料酒
  • 第一步:准备原料图
  • 第六步:吃前入盐调味即可
  • 第三步:把鸡腿放放入热水中焯一下去血水备用(可以省略)
  • 第二步:干贝泡发,姜切片,小葱处理好并打结,这样好放入盅里,切段也可以
  • 第五步:蒸锅内放水,放入炖盅,大火烧开转最小火炖上1·5至2小时
  • 干贝鸡腿盅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、加入炖盅的水以材料多少为主,一般和食材持平为宜;
    2、蒸锅的水量到炖盅的七分高度为宜,不然水开后咕噜咕噜的水涡会把炖盅打翻;
    3、干贝本身很鲜,鸡肉不多汤也不会油腻,再加上莲子,不需要再加其它的调料了。炖盅这种做法尤其适合老人和小孩用来滋补身体,当然处于亚健康状态我们吃炖盅也很有益。

    相关食材:鸡腿干贝

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