腌西瓜皮
腌西瓜皮是【简单做健康吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌西瓜皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西瓜是夏天的主打水果之一。西瓜皮跟西瓜瓤一样,有清暑解热、止渴、利小便等功效,是夏季消暑的佳品。
往年西瓜皮都是废物,吃完瓤直接扔掉了;今年开始琢磨西瓜皮的吃法,大有不充分利用就不罢休的意思。于是,凉拌、清炒、做绿豆汤,做来做去,无意中发现腌西瓜皮最好吃。
不同的西瓜,皮有不同的做法:纹路清晰的一类瓜皮,本身脆嫩,含水量大,去掉薄薄一层瓜皮后就很适合凉拌;墨绿色的瓜皮则厚实,水分含量低,密度较大,适合炖或烧,有类似冬瓜的口感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西瓜皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 橄榄油:适量 |