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腌西瓜皮

菜谱编号:080-173
腌西瓜皮是【简单做健康吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌西瓜皮”。
腌西瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西瓜是夏天的主打水果之一。西瓜皮跟西瓜瓤一样,有清暑解热、止渴、利小便等功效,是夏季消暑的佳品。

往年西瓜皮都是废物,吃完瓤直接扔掉了;今年开始琢磨西瓜皮的吃法,大有不充分利用就不罢休的意思。于是,凉拌、清炒、做绿豆汤,做来做去,无意中发现腌西瓜皮最好吃。

不同的西瓜,皮有不同的做法:纹路清晰的一类瓜皮,本身脆嫩,含水量大,去掉薄薄一层瓜皮后就很适合凉拌;墨绿色的瓜皮则厚实,水分含量低,密度较大,适合炖或烧,有类似冬瓜的口感。

腌西瓜皮主厨:简单做健康吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:适量--
辅助料用量
盐:适量橄榄油:适量

腌西瓜皮的做法步骤

  • 第一步:西瓜皮去掉绿色部分,切成菱形小块,放2大勺盐拌匀,用保鲜膜覆盖,放冰箱冷藏一晚,中途拿出来翻两次以使盐味均匀
  • 第四步:西瓜皮用纯净水或冷开水冲洗2-3次,尝尝咸味适中即可
  • 第五步:拌点橄榄油,即可食用
  • 第三步:取出的西瓜皮出了不少水,倒掉
  • 第二步:选这样纹路清晰的西瓜,皮比较脆嫩
  • 相关食材:西瓜西瓜皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌西瓜皮。

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