腌西瓜皮
腌西瓜皮是【简单做健康吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌西瓜皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西瓜是夏天的主打水果之一。西瓜皮跟西瓜瓤一样，有清暑解热、止渴、利小便等功效，是夏季消暑的佳品。
往年西瓜皮都是废物，吃完瓤直接扔掉了；今年开始琢磨西瓜皮的吃法，大有不充分利用就不罢休的意思。于是，凉拌、清炒、做绿豆汤，做来做去，无意中发现腌西瓜皮最好吃。
不同的西瓜，皮有不同的做法：纹路清晰的一类瓜皮，本身脆嫩，含水量大，去掉薄薄一层瓜皮后就很适合凉拌；墨绿色的瓜皮则厚实，水分含量低，密度较大，适合炖或烧，有类似冬瓜的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西瓜皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 橄榄油：适量 |