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姜葱炒蟹

菜谱编号:080-298
姜葱炒蟹是【陈太好煮意】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒蟹”。
姜葱炒蟹
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
温哥华螃蟹:适量--
辅助料用量
姜:适量香葱:适量

姜葱炒蟹的做法步骤

  • 第八步:之后放入蟹块大火快速翻炒。
  • 第三步:将蟹身体上那些一丝丝,白白的软软的条状物用剪刀剪下,这是螃蟹的腮,不能吃。
  • 第五步:将出来好的螃蟹斩件。蟹钳的壳用锤子敲烂。
  • 第十步:出锅前再放入香葱拌炒。
  • 第一步:温哥华螃蟹一只。
  • 第六步:准备姜块和香葱。
  • 第四步:处理干净的螃蟹。
  • 第七步:无烟锅热油然后将姜葱爆香。
  • 第九步:洒些料酒加点儿盐盖上锅盖五分钟。
  • 第十一步:炒好的螃蟹,肉质鲜嫩,味道新鲜。
  • 第二步:首先将整只蟹表面清洗干净,然后将蟹壳拔下。
  • 第十二步:上桌再将蟹壳盖再蟹块上,一只完整的美味的姜葱炒螃蟹就完成了。
  • 姜葱炒蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    我做的这款“姜葱炒蟹”和餐馆的有点不同。餐馆的“姜葱炒蟹”将蟹块裹上生粉然后炸之后再炒。个人感觉这样做比较油腻,所以没有按此方法烹饪。而是直接将斩件的蟹块放入炒锅炒熟,这样做法的特点是:比较清爽,原汁原味。

    相关食材:

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