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脆脆炸薯条

菜谱编号:081-302
脆脆炸薯条是【红梅傲雪满春园】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆脆炸薯条”。
脆脆炸薯条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近很馋,又不想去快餐店买垃圾食品。只能自己做点儿了!

脆脆炸薯条主厨:红梅傲雪满春园

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:3个番茄:1个
辅助料用量
油:适量--
调味料用量
糖:适量黑芝麻:适量

脆脆炸薯条的做法步骤

  • 第二步:锅中放油用中火把薯条炸成金黄色即可装盘。
  • 第三步:番茄入开水焯一下迅速放入冷水中剥皮,切块放入榨汁机榨成汁。倒到锅中放白糖黑芝麻熬成酱。
  • 第一步:将土豆削皮切成条,放入开水中焯5分钟。捞出放冷水里。(也可以冻起来一些,想吃就炸)
  • 脆脆炸薯条做法技巧/窍门/补充说明:

    围绕丙烯酰胺是否致癌的争议已经多年。问题是,即便麦当劳们败诉,把炸薯条像香烟一样加上警告标签,人们薯条
    会因此放弃炸薯条吗?作为美式快餐象征的炸薯条再一次成为新闻热点。上次炸薯条引起大家的关注,还是在2003年的伊拉克战争期间,因为法国反对战争,一些愤怒的“挺战
    花色种类(20张)”美国人要消灭一切与法国有关的名称,甚至建议把“法式薯条”(Frenchfry)改称“自由薯条”(Freedomfry),一时落下笑柄。而这次炸薯条带来的,是与癌症有关的争论。8月26日,美国加州总检察长比尔-洛克耶尔对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼,要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出公诉。一旦公诉方获胜,炸薯条、薯片的包装就必须像香烟盒一样,用醒目标签警告:“本品含有丙烯酰胺,过量丙烯酰胺可能导致癌症”被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王、温迪等,都将炸薯条作为快餐的主要小吃项目,食品商包括宝洁、百事等,他们制造销售的“品客”和“乐事”薯片,也是深受欢迎的美式零食。加州1986年通过的“第65提案”(效力相当于法律)规定,企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质,这是洛克耶尔提出公诉的最主要依据。这位加州最高检察官称,他并不是鼓动人们不吃炸薯条,但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。“我并不是在告诉人们,不要吃薯条和薯片。以我个人的生活经验,我知道,这些零食可能不是健康饮食的必要组成部分,但它们确实味道不错。但是我和所有消费者都应掌握必须的信息,以便对我们所吃的食品做出有凭有据的判断。”
    吃法(3张)2002年,瑞典科学家首次证实,土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺,这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。但是,炸薯条和薯片作为美式快餐的“国粹”,仍然受到大多数美国人的偏爱。此次,洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据说,快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量,平均达到加州法律要求警示含量的125倍;而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量,是警示含量的75倍。近年来,已有一些消费者团体为丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商。根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆脆炸薯条。

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