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茴香饺子

菜谱编号:081-336
茴香饺子是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香饺子”。
茴香饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子是我们中华民族的最有代表性的美食,饺子象征着团圆、圆满,有着吉祥的寓意。

茴香饺子主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茴香菜:适量猪五花肉:适量
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
食油:适量精盐:适量
生姜:适量--

茴香饺子的做法步骤

  • 第一步:猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。
  • 第六步:把小茴香菜择洗干净,控净水。用刀切碎即可。
  • 第三步:把剁好的肉馅盛到小盆里,倒入少许料酒,搅匀。
  • 第二步:在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
  • 第五步:把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌,上劲。备用。
  • 第十步:包入拌好的菜陷,捏边成饺子形状。
  • 第八步:把面粉活成稍软的面团,饧30分钟。
  • 第四步:倒入适量酱油提鲜,搅匀。
  • 第七步:把切好的茴香末盛到盆里,放入腌渍好的肉馅,倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
  • 第九步:把饧好的面团揉匀,搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
  • 第十一步:锅里坐水,水开后下入包好的饺子,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
  • 相关食材:茴香

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