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夏日清爽冰淇淋

菜谱编号:081-340
夏日清爽冰淇淋是【huangqizjmhyb】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日清爽冰淇淋”。
夏日清爽冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果缤纷系列包括芒果、奇异果和红心火龙果三个口味。

夏日清爽冰淇淋主厨:huangqizjmhyb

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:适量奶油:适量
辅助料用量
红心火龙果:适量芒果:适量
奇异果:适量抹茶:适量
红豆:适量香草荚:适量
黑巧克力:适量可可粉:适量
栗子泥:适量糖:适量

夏日清爽冰淇淋的做法步骤

  • 第三步:将混合好的冰淇淋原料液倒入已在冰箱冷冻12个小时以上的冰淇淋机的冰桶里,立刻启动冰淇淋机,25-30分钟后就可以制成美味的软质冰淇淋了。7种口味的冰淇淋制作方法简单,总结起来就是按自己的口味将水果、牛奶、奶油及其他原料混合均匀,制成冰淇淋液,放入冰淇淋机操作即可。而制成后的软质冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时,就变成硬质冰淇淋。
  • 第二步:果缤纷系列:将100ml的奶油和上一步中制成的牛奶果泥混合液、果粒、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。浓醇系列:将各种口味的原液与100ml奶油、50g香草糖混合,搅拌均匀,制成冰淇淋原料液。
  • 第一步:果缤纷系列以芒果口味为例,将一只芒果取出果肉备用,其中一半的芒果肉加200ml牛奶用搅拌机打碎,另一半果肉切粒备用。奇异果和红心火龙果也是做相同准备。
    浓醇系列包括巧克力、香草、栗子和抹茶红豆四个口味。其中巧克力口味的是将50g黑巧克力在200ml热牛奶中融化,制成巧克力液;抹茶红豆口味是将少量抹茶粉、蜜红豆与200ml牛奶混合均匀,制成抹茶液;栗子口味是将栗子泥与200ml牛奶混合均匀,制成栗子液;香草口味是将一只香草荚的籽取出,放在200ml牛奶里小火煮出香味,制成香草液备用。
  • 夏日清爽冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    注意冰淇淋原液最好不要超过冰淇淋机冰桶的一半,我是保证在500ml以内,要不一会放进冰淇淋机里,随着冰淇淋的膨胀,容易超量,影响冰淇淋机的正常运转。p·s·7种口味的冰淇淋是分次制作而成,每次做好后放在冰箱冷冻保存,耐心做好7种后,终于可以取出拍全家福了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏日清爽冰淇淋。

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